* Zaaaaligggg! Smoothie met lijnzaad, munt, mango, abrikoosjes, nectarine en wilde perzik

Heerlijk als ontbijt of lunchsmoothie! Hierin vind je naast groene salade, verse munt, mango, abrikozen, nectarine, kokos en zaden.

Wat heb je nodig?

2 flinke handen sla (ik gebruikte voor dit recept groene bladsla, en krulsla) naar keuze
2 wilde perziken
1 nectarine
1 mango
2 eetlepels kokos
8 muntblaadjes

Van de volgende ingrediënten maak ik een papje met water, dit kan dan vast “inweken” als je het fruit aan het klaarmaken bent;

1 eetlepel Chia zaad
3 eetlepels lijnzaad
2 theelepels bijenpollen

Doe de sla in de blender. Schenk hierover een kopje kopje water en meng dit tot een fijn groen mengsel, hierna voeg je het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Het papje is nu voldoende geweld en kan ook worden toegevoegd.

Voeg als laatste de twee eetlepels kokos toe. Nog even een laatste keer kort blenderen. Als je de smoothie te dik vindt kun je uiteraard wat meer water toevoegen.

Geniet van je vullend vitaminebommetje 😉