Zo lekker…ook de fruitsoorten die je nu in de winkels spot…peren, bramen, verse vijgen…jummie…in combinatie met sla, noten en zaden maak je supersnel een gezond en voedzaam ontbijt- of lunchgerecht.
Wat heb je nodig, voor ongeveer 2 personen?
- flinke hand gemengde salade
- 150 ml water
- 2 verse vijgen (of 4 gedroogde)
- 10 bramen
- 2 mandarijnen
- 1 peer
- handje Goji bessen
- 4 eetlepels lijnzaad
- 2 eetlepels kokosrasp
- stuk of zes Paranoten (Brazilian nuts)
Doe de sla en het water in de blender en meng dit, snij het fruit in stukjes (Biologisch fruit kun je gerust met schil doen, gewoon liever niet). Doe nu de Paranoten en Goji bessen erbij, en voeg tot slot het lijnzaad en de kokosrasp toe. Klaar om te genieten van een vullend, gezond ontbijtje?? Smullen maar!
