* Lekker licht lunchen? Yoghurtsmoothie vol rood fruit, zaden en kokos!

Lichte maar goed vullende ontbijt of lunchsmoothie! Hierin vind je naast yoghurt, ook wilde perzik, kersen, aardbeien, nectarine, kokos, pollen en zaden.

Wat heb je nodig?

150ml yoghurt (ik gebruikte voor dit recept biologische volle yoghurt)
2 wilde perziken
1 nectarine
flinke hand kersen (wellicht overbodig maar vergeet niet de pit er uit te snijden 😉 )
flinke hand aardbeien
2 eetlepels kokos
eetlepel bijenpollen

Van de volgende ingrediënten maak ik een papje met water, dit kan dan vast “inweken” als je het fruit aan het klaarmaken bent;

1 eetlepel Chia zaad
4 eetlepels lijnzaad
2 theelepels bijenpollen

Doe de yoghurt in de blender. Hierna voeg je het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Het papje is nu voldoende geweld en kan ook worden toegevoegd.

Voeg als laatste de twee eetlepels kokos toe. Nog even een laatste keer kort blenderen. Als je de smoothie te dik vindt kun je uiteraard wat meer water toevoegen.

Geniet van je friszoete tractatie!