Zoete of hartige gluten-en lactose vrije pannenkoekjes..yumm

6 mei 20177 mei 2017 Irina

Zin in een lekker ontbijt of lunchgerecht wat je snel en gemakkelijk kunt bereiden?

Hieronder vind je het recept voor de zoete én de hartige variant..aan jou de keuze…sweet breakfast or a savory lunch 🙂

Benodigdheden en bereiding zoete pannenkoekenbeslag voldoende voor 6 pannenkoekjes;

90 gram havermeel
3 eieren
175 ml speltmelk
1,5 eetlepel kokosrasp
snufje zout
Eventueel 1 eetlepel kokosbloesemsuiker

Meng de ingrediënten voor het beslag in een beslagkom, het mengt vrij gemakkelijk en zonder klontjes met een garde, je hoeft dus geen mixer te gebruiken 😉 .

Voor de “slagroom” heb je het volgende nodig;

half bakje lactosevrije Philadelphia
2 eetlepels honing
2 eetlepels citroensap

Doe de Philadelphia in een bakje, prak het een beetje fijn en voeg de honing toe. Roer het goed door elkaar met een vorkje. Voeg de citroensap toe en klop het met het vorkje op totdat je een stevige creme hebt.

Voeg fruit naar keuze toe en eventueel kun je het aftoppen met de “slagroom” en wat kokosrasp.

Voor de hartige variant gebruik je;

90 gram havermeel
3 eieren
175 ml speltmelk
snufje zout
snufje peper
Eetlepel Provençaalse kruiden*
0,5 Eetlepel Oregano

Je kunt deze hartige pannenkoek naar smaak variëren vanaf *. Net als bij een wrap kun je variëren met de vulling. Alles mag 😉 Als je er een hartige crème op wilt kun je volgende recept gebruiken;