Superfoodie-Supersmoothie met verse vijgen, noten en bessen

verse-vijgen

Heb je ze al gespot? Ik vind ze gedroogd erg lekker maar vers helemaal……mmmmmm. Ik heb het over vijgen! Ze zagen er zo heerlijk uit dat ik er gewoon een smoothie omheen moest bedenken 🙂 Onderaan dit recept vertel ik je iets over de vijg, scroll gerust even naar beneden als je nieuwsgierig bent 😉

 

Wat heb je nodig, voor ongeveer 2 personen?

  • flinke hand gemengde salade. (ik nam een kruidige mix, met rucola, eikeblad en friseesla
  • 150 ml water
  • 3 dadels zonder pit
  • 2 verse pruimen
  • 4 gedroogde abrikozen
  • eetlepel gojibessen
  • 2 verse vijgen
  • wat blauwe bessen
  • wat frambozen
  • stuk of 4 muntblaadjes
  • 6 eetlepels lijnzaad
  • handje hazelnoten

Doe de sla en het water in de blender en meng dit, snij het fruit in stukjes (niet vergeten de pit uit de dadel te verwijderen) en voeg de munt toe. Doe nu de hazelnoten en gojibessen erbij, knijp nu halve citroen erboven uit en voeg tot slot het lijnzaad toe. Pak er vooral een lepeltje bij, die heb je nodig 🙂 en genieten maar!

Vijgen

Naast een prachtige vrucht om te zien en heerlijk om zowel vers als gedroogd te eten is het ook nog eens een multibooster voor je gezondheid.

verse-vijg

 

Ze bevatten veel Omega 3 en 6 wat helpt om hart- en vaatziekten te voorkomen. Vijgen bevatten veel vitamines, te weten, A, B1, B2, B6, B11, B12, C en D en de mineralen Natrium, Kalium, Calcium, Fosfor, IJzer, Magnesium, Koper en zink. Je kunt vijgen ook goed gebruiken als vervanger van gewone suiker om mee te zoeten, prettig bijkomend voordeel is dat ze slechts weinig calorieën bevatten, slechts 270/100gram . Ze bevatten erg veel vezels waardoor ze goed zijn voor de spijsvertering en helpen tegen verstopping en maagpijn. Voldoende redenen om eens wat vaker een vijg toe te voegen aan wat je eet of drinkt.

 

Superdikke smoothie met mango, bes, noten, munt en zaden

dikke-smoothie-fb

Zo fijn! Hoe vaak je ook smoothies maakt, er is altijd wel weer iets verrassends te bedenken! In dit geval werd het een lekker lobbige, romige smoothie met onder andere yoghurt, mango, noten, veldsla en noten. Heel voedzaam door lijnzaad en noten maar tegelijkertijd ook fris door de munt, citroen en yoghurt.

Wat heb je nodig voor 2 á 3 personen?

  • 150 ml yoghurt
  • 2 handjes veldsla
  • halve citroen
  • 2 handjes blauwe bessen
  • 1 mango
  • 1 handje rozijnen
  • stuk of 6 Pecannoten
  • handje ongezouten cashewnoten
  • 6 muntblaadjes
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • 4 eetlepels lijnzaad

Doe de veldsla en de yoghurt in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit en de muntblaadjes toe, even blenderen. Knijp nu halve citroen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en kokosrasp toe. Pak er vooral een lepeltje bij, die heb je nodig 🙂

 

The colour Purple! Erg lekker en vol met vitamines en mineralen

bramen-en-pruim

Heerlijke frisse smoothie met yoghurt, sla en veel paars en rood fruit. Gezond en voedzaam door de toevoeging van lijnzaad en hennepzaadjes. Een echte vitamine booster en mega lekker! Onder het recept deel ik graag waarom deze smoothie zo gezond voor je is.

Wat heb je nodig voor 2 á 3 personen?

  • 150 ml yoghurt
  • 2 handjes veldsla
  • halve limoen
  • 2 pruimen
  • 10 bramen
  • 2 handjes blauwe bessen
  • 2 handjes cranberry´s (gedroogde)
  • 6 muntblaadjes
  • 4 eetlepels lijnzaad

Doe de veldsla en de yoghurt in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit en de muntblaadjes toe, even blenderen. Knijp nu halve limoen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en kokosrasp toe. Lekker kauwen als je je smoothie eet 🙂

Waarom is deze smoothie nou zo´n vitaminebooster? De vruchten die ik in deze smoothie heb gebruikt bevatten erg veel vitamines, altijd fijn als het herfstweer wordt en de weerstand door de minder krachtige zonkracht afneemt. Als je dagelijks een smoothie neemt met vers fruit en wat groene groente dan kun je er zeker van zijn dat je niet zo snel verkouden wordt of de griep krijgt. Je bouwt door het gebruik van verse groente en vers fruit namelijk een natuurlijke weerstand op. Mocht je gevoelig zijn voor verkoudheid of griep of zowiezo graag over een optimale weerstand beschikken dan kun je altijd nog dagelijks mijn Golden Sunrise drank drinken.

Nu zoals beloofd een overzichtje van de vitamines en mineralen behorend bij de fruitsoorten die ik in deze smoothie heb gebruikt;

Bramen bevatten veel vitamine C, A en antioxidanten. Daarnaast zijn ze rijk aan diverse mineralen als met name calcium, kalium, koper, ijzer en magnesium.

Blauwe Bessen bevatten vitamine B1, B2, B3, C. Zijn rijk aan anti-oxidanten en bevatten de mineralen kalium, calcium, ijzer, mangaan, fosfor, zink, boron, silicium, seleen.

Pruimen bevatten Vitamine C, staan  op nummer 1 van de fruitsoorten die veel anti-oxidanten bevatten, verder bevatten ze ijzer, kalium, magnesium en boron. Pruimen eten werkt ook goed als je problemen hebt met je stoelgang.

Cranberry´s zijn rijk aan vitamine C. In een onsje cranberry´s zit 22% van de ADH voor vitamine C, verder vitamine A, E, B5, B6 en vitamine K.

Limoen bevat enorm veel vitamine C, 100 gram limoen bevat maar liefst 88% van de ADH voor vitamine C. Daarnaast bevat limoen vitamine B6, B5. Verder ijzer, koper, goede koolhydraten en voedingsvezels.

 

 

 

Groene smoothie met banaan, bramen, kiwi en zaden

smoothie-banaan-bramen-kiwi

Zo fijn als een smoothie niet alleen gezond en erg lekker is maar ook zo´n prachtige van kleur is…dit roept gewoon om…Proef mij!! In deze smoothie vind je sla, fruit en zaden…vol met alle goeds van Mother Nature. Door de hoeveelheid lijnzaad is deze smoothie heel fijn om de ochtend mee te beginnen maar vult ook voldoende als lichte lunch!

Wat heb je nodig?

  • 1 handjes sla (ik gebruikte rode en groene krulsla en bladsla)
  • 50 ml water
  • stuk of 6 muntblaadjes
  • halve citroen
  • 1 banaan
  • 8 grote of 10 kleine bramen
  • 1 golden kiwi
  • 1 nectarine
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • 1 theelepel Chia zaadjes
  • 1 eetlepel Goji bessen

Maak allereerst een papje van water met lijnzaad, Chia zaadjes en de Goji bessen. Laat dit even rusten zodat het geweld is voordat je het aan het einde in je smoothie doet.

Doe nu de sla en het water in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit en de muntblaadjes in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp de halve citroen erboven uit en voeg tot slot het papje van de lijnzaad en kokosrasp toe. Blaadje munt er op voor de garnering en vergeet niet even te kijken naar die prachtige kleur!! Slobber smakelijk!

Dadel-noten en vijgen-notenreepjes..verantwoord en lekker tussendoortje

11sep15-reepjes

Heerlijk om mee te nemen naar werk, school of gewoon zomaar als tussendoortje…en ook nog eens heel gezond! Je maakt ze heel gemakkelijk en ze zijn best snel klaar. De hoeveelheid is voor ongeveer 20 reepjes.

Ik heb ze gemaakt in twee variaties; een vijgen en een dadel variant. Het is heel erg simpel het enige wat je, naast je ingrediënten, nodig hebt zijn een hakselaar of keukenmachine en een oven.

Vijgen reepjes;

  • 150 gram speltvlokken (havermoutvlokken kan ook prima)
  • 100 gram vijgen
  • 50 gram rozijnen
  • 150 gram gemengde, ongezouten noten
  • 50 gram amandelen
  • 30 gram kokosrasp
  • 4 eetlepels honing
  • 4 eetlepels (amandel)melk of water

Dadel reepjes;

  • 100 gram speltvlokken (of havermoutvlokken)
  • 100 gram dadels
  • 50 gram amandelen
  • 50 gram Pecan noten
  • 30 gram hazelnoten
  • 6 á 8 muntblaadjes
  • 2 theelepels kaneel
  • 3 eetlepels honing
  • 4 eetlepels (amandel)melk of water

Bereiding van de reepjes;

Vijgenreepjes

Begin met de vijgen in kleine stukjes te snijden. Doe deze in de hakselaar of keukenmachine en voeg nu de melk of het water toe. Dit zorgt ervoor dat het niet zo vreselijk plakt. Als het een stevig prutje is geworden voeg je de speltvlokken en de noten toe. Dit even goed laten vermalen totdat het een compacte massa is geworden. (duurt wel even, afhankelijk van de kracht van je machine tot ongeveer 5,6 minuten) Voeg tot slot de kokosrasp, rozijnen en honing toe. Maal nog ongeveer 1 minuut door en dan is het beslag gereed.

Dadelreepjes

Begin met de dadels in kleine stukjes te snijden. Doe deze in de hakselaar of keukenmachine en voeg nu de melk of het water toe. Dit zorgt ervoor dat het niet zo vreselijk plakt. Als het een stevig prutje is geworden voeg je de speltvlokken en de noten toe. Dit even goed laten vermalen totdat het een compacte massa is geworden. (duurt wel even, afhankelijk van de kracht van je machine tot ongeveer 5 á 8 minuten) Voeg tot slot de kaneel, kokosrasp, in stukjes geknipte muntblaadjes en honing toe. Maal nog ongeveer 1 minuut door en dan is het beslag gereed.

Verwarm de oven voor op 180°. Neem nu een cakeblik of als je hebt een broodblik en bekleed dit met bakpapier. Doe het mengsel in het blik en druk het stevig aan, zorg dat het overal ongeveer even dik is. Het is handig om de reepjes alvast in te snijden tot ongeveer 3/4 van het deeg, je kunt ze als ze straks zijn afgekoeld dan zo afbreken per reepje. Zet het bakblik nu voor ongeveer 20 minuutjes in de oven.

Eet smakelijk!

Happy healthy…groene smoothie met veldsla en banaan..

9sep14smoothie

Soms heb je van die combinaties dat je even twijfelt…past dit wel samen? Nou we hebben gesmuld! Een goed vullende en slanke smoothie maar toch volop voedingsstoffen.

  • handje veldsla
  • wat blaadjes groene sla
  • wat muntblaadjes naar smaak
  • 100 ml water
  • schijfje limoen
  • schijfjes citroen
  • 1 wilde perzik
  • 1 nectarine
  • 1 banaan
  • 1 handje blauwe bessen
  • 1 volle eetlepel Gojibessen
  • 2 theelepels Chia zaadjes
  • 2 eetlepels kokosrasp

Doe de sla en het water in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp de schijfjes limoen en citroen erboven uit en voeg tot slot de Gojibessen, Chiazaadjes en kokosrasp toe. Beetje kokosvlokken erop voor de garnering én voor het lekker natuurlijk 😉 Eet smakelijk!

Heerlijk zoete smoothie met Yogarde…enne..kauw jij wel goed?

20150821_110543[1]

Heerlijke frisse smoothie met mijn “all time favorite” mango. Aangevuld met banaan, nectarine, aardbeitjes, lijnzaad en nog een en ander…

Wat heb je nodig?

  • 1 flinke hand sla (ik gebruikte voor dit recept groene bladsla, rode krulsla) naar keuze
  • schijfje citroen
  • 2 nectarines
  • 1 mango
  • halve banaan
  • 5 aardbeien
  • wat muntblaadjes
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • 200 ml Yogarde
  • 2 eetlepels lijnzaad

Doe de sla en yogarde in de blender en meng dit, hierna voeg je het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp het stukje citroen erboven uit en voeg tot slot de kokosrasp, lijnzaad, en muntblaadjes toe, kort blenderen en smullen maar!

Hier onder vind je nog een tip over hoe je het beste je smoothie kunt nuttigen 😉

Kauw je smoothie!

Dat klinkt misschien gek, een smoothie lijkt toch meer op een sapje dan op een “vast” gerecht. Je bent dus al snel geneigd om het zo, zonder kauwen, door te slikken. Maar door de smoothie te kauwen wordt er speeksel toegevoegd waardoor de smoothie uiteindelijk sneller, en dus beter, wordt verteerd. In speeksel zit amylase, dit is een een enzym dat de koolhydraat vertering al op gang brengt. Dus feitelijk begint de spijsvertering al in de mond.

Nog meer voordelen? Jazeker, doordat je kauwt proef je ook daadwerkelijk beter wat je “eet” waardoor je meer geniet van wat je eet en dat is heerlijk, toch?

Misschien even wennen aan het idee en een onwennig gevoel in je mond..maar zeker de moeite van het proberen waard, je lijf vaart er wel bij 🙂

Verrassende smoothie met water kefir..wie niet waagt…

Camera_HDR_Studio_-_1438516097535[1]

Sinds een paar dagen heb ik via iemand van Facebook (bedankt Jeroen 🙂 ) water kefir korrels gekregen. Wat het is en wat je ermee kunt zet ik straks in een aparte blog voor iedereen die hier interesse in heeft. Vanmorgen was de water kefir klaar, het smaakt heerlijk fris! Waarom niet twee gezonde dingen combineren. Het gezonde van de probiotica uit de kefir en de vitamines uit het fruit. Naast fruit en de water kefir korrels vind je ook yoghurt in deze smoothie.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml yoghurt
  • 1 nectarine
  • 1 mango
  • 1 banaan
  • 1 golden kiwi
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • 100 ml water kefir
  • stukje limoen om uit te knijpen
  • 5 a 6 muntblaadjes

Doe de yoghurt en het fruit in de blender, even mengen. Voeg nu de munt, kokosrasp en muntblaadjes toe weer even mengen. Tot slot knijp je het stukje limoen uit en voeg je de water kefir toe. Laatste mengbeurt en laat je verrassen door deze heerlijke smoothie.

Sweet and Sour..best of both worlds

20150730_112600[1]

Een fruitschaal vol met steenvruchten en aardbeien die op moesten, wat yoghurt, Gojibesjes, munt, sla, limoen, voor de broodnodige vezels wat lijnzaad en er is weer een heerlijke smoothie geboren.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml bio yoghurt Griekse stijl (of andere yoghurt natuurlijk)
  • flinke hand groene sla
  • 2 wilde perziken
  • 5/6 muntblaadjes
  • 2 nectarine
  • 10 aardbeien
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • halve limoen om uit te knijpen

Doe de yoghurt, sla, munt, stukken fruit in de blender, even mengen. Doe vervolgens lijnzaad, limoensap en Gojibessen toe, weer kort mengen. Als je de smoothie niet zoet genoeg vindt kun te eventueel wat honing toevoegen, hoewel dat bij deze eigenlijk niet de bedoeling is 😉

Eet/drink smakelijk!

Let´s go nutttssss! Plus leuke info over amandelen

20150729_131120[1]

Ik kwam eigenlijk wat fruit te kort om een voor mijn doen “volwaardige” en vullende smoothie te maken…dus even op zoek naar een alternatief en ik vond een heerlijk alternatief in de vorm van ongezouten amandelen. Onderaan het recept een interessant stukje over amandelen.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml bio yoghurt Griekse stijl (of andere yoghurt natuurlijk)
  • flinke hand ongezouten amandelen (kan ook zonder vliesje als je dat lekkerder vindt)
  • 3 abrikozen
  • 5/6 muntblaadjes
  • 1 nectarine
  • 1 golden kiwi
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • stukje limoen om uit te knijpen
  • eventueel wat honing om te zoeten

Doe de yoghurt, munt, stukken fruit in de blender, even mengen. Doe vervolgens lijnzaad en limoensap toe, weer kort mengen. Tot slot doe je er de amandelen bij en laatste keer mengen tot de amandelen goed fijn zijn. Als je de smoothie niet zoet genoeg vindt kun te eventueel wat honing toevoegen.

Eet/drink smakelijk!

Waarom amandelen

Noten zijn gezond, mits in mate gegeten. Eén van de gezondste noten is de amandel. Amandelen zijn zeer rijk aan vitamines en mineralen. Ze zijn goed voor het hart, de hersenen en je spijsvertering.
Dagelijks een handje amandelen, kan bovendien helpen om ‘slechte’ cholesterol te verlagen en hierdoor de kans op hart- en vaatziekten en diabetes te verkleinen.

Amandelen hebben een goede invloed op immuunsysteem en helpt ziekten en diverse gezondheidsproblemen te voorkomen. Amandelen zijn een bron van vitamine E en mangaan. Zoals iedereen weet is vitamine E goed voor de huid maar wist je ook dat het de zenuwen, spieren, rode bloedcellen en het hart gezond houdt?

Ze bevatten een hoog gehalte aan fosfor, wat samen met calcium een positieve invloed heeft op de sterkte en duurzaamheid van de botten en tanden.

Tot slot bevatten amandelen veel onverzadigde vetten en weinig verzadigde. Ze zijn vezelrijk en geven je een verzadigd en vol gevoel en passen hierom ook goed in een dieet.
Ik hoop dat ik je voldoende redenen heb gegeven om amandelen toe te voegen aan je dagelijks eetpatroon. Als tussendoortje, in een smoothie zoals hierboven, als melk, in notenpasta, en als amandelmeel. Ik werk regelmatig in mijn recepten met amandelmelk en amandelmeel. Mocht je interesse hebben in deze recepten zoek dan even op deze woorden op de Homepagina