The colour Purple! Erg lekker en vol met vitamines en mineralen

bramen-en-pruim

Heerlijke frisse smoothie met yoghurt, sla en veel paars en rood fruit. Gezond en voedzaam door de toevoeging van lijnzaad en hennepzaadjes. Een echte vitamine booster en mega lekker! Onder het recept deel ik graag waarom deze smoothie zo gezond voor je is.

Wat heb je nodig voor 2 á 3 personen?

  • 150 ml yoghurt
  • 2 handjes veldsla
  • halve limoen
  • 2 pruimen
  • 10 bramen
  • 2 handjes blauwe bessen
  • 2 handjes cranberry´s (gedroogde)
  • 6 muntblaadjes
  • 4 eetlepels lijnzaad

Doe de veldsla en de yoghurt in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit en de muntblaadjes toe, even blenderen. Knijp nu halve limoen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en kokosrasp toe. Lekker kauwen als je je smoothie eet 🙂

Waarom is deze smoothie nou zo´n vitaminebooster? De vruchten die ik in deze smoothie heb gebruikt bevatten erg veel vitamines, altijd fijn als het herfstweer wordt en de weerstand door de minder krachtige zonkracht afneemt. Als je dagelijks een smoothie neemt met vers fruit en wat groene groente dan kun je er zeker van zijn dat je niet zo snel verkouden wordt of de griep krijgt. Je bouwt door het gebruik van verse groente en vers fruit namelijk een natuurlijke weerstand op. Mocht je gevoelig zijn voor verkoudheid of griep of zowiezo graag over een optimale weerstand beschikken dan kun je altijd nog dagelijks mijn Golden Sunrise drank drinken.

Nu zoals beloofd een overzichtje van de vitamines en mineralen behorend bij de fruitsoorten die ik in deze smoothie heb gebruikt;

Bramen bevatten veel vitamine C, A en antioxidanten. Daarnaast zijn ze rijk aan diverse mineralen als met name calcium, kalium, koper, ijzer en magnesium.

Blauwe Bessen bevatten vitamine B1, B2, B3, C. Zijn rijk aan anti-oxidanten en bevatten de mineralen kalium, calcium, ijzer, mangaan, fosfor, zink, boron, silicium, seleen.

Pruimen bevatten Vitamine C, staan  op nummer 1 van de fruitsoorten die veel anti-oxidanten bevatten, verder bevatten ze ijzer, kalium, magnesium en boron. Pruimen eten werkt ook goed als je problemen hebt met je stoelgang.

Cranberry´s zijn rijk aan vitamine C. In een onsje cranberry´s zit 22% van de ADH voor vitamine C, verder vitamine A, E, B5, B6 en vitamine K.

Limoen bevat enorm veel vitamine C, 100 gram limoen bevat maar liefst 88% van de ADH voor vitamine C. Daarnaast bevat limoen vitamine B6, B5. Verder ijzer, koper, goede koolhydraten en voedingsvezels.

 

 

 

Lichte vegetarische maaltijdsalade voor lekkerbekjes

20150924_135206[1]

Lekker lichte maaltijdsalade. Ook dit is er weer eentje in de lijn van, slank, gemakkelijk, gezond én lekker! Vandaag maakte ik een frisse groene salade met o.a. appel uit eigen tuin, tomaatjes, veldsla, gemengde noten en een romige yoghurt dressing met mosterd en knoflook. Dit recept is voldoende voor 1 persoon, als hoofdgerecht.

Tip! Als je wel graag vlees of vis in je salade wilt kun je dit uiteraard toevoegen. De dressing past zowel bij vlees als bij vis.  

Wat heb je nodig;

  • kwart komkommer
  • 5 blaadjes ijsbergsla
  • 4 stronkjes veldsla (zonder worteltjes)
  • 3 bladeren krulsla/frisee sla
  • 3 bladeren kropsla
  • 1 tomaten
  • 1/3 stengel bleekselderij
  • 1/2 zoetzure stevige appel
  • 2 hardgekookte eieren
  • handje (ongezouten) cashewnoten
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 1/2 limoen
  • snufje peper
  • snufje (Himalaya) zout

Dressing;

  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • theelepel mosterd (niet te sterke)
  • klein scheutje walnootolie (of olijfolie)
  • (Himalaya) zout naar smaak
  • snufje peper

Neem een mooie schaal. Snij en was de sla en laat deze goed uitlekken. Schil de appel, was de komkommer, tomaat en snij deze in kleine stukjes. Ik haal zelf de zaadlijsten uit de tomaatjes, de salade wordt dan niet zo nat. Leg de uitgelekte (of gecentrifugeerde) sla mooi in de schaal, leg er de stukjes appel, komkommer en tomaat bovenop. Snij nu nog wat bleekselderij in hele kleine stukjes en strooi deze, er samen met de fijngehakte* cashewnoten overheen en leg de plakjes gekookt ei er op. Doe op elk plakje ei een dotje dressing en smullen maar!

*Dit kun je heel gemakkelijk doen met de bolle kant van een lepel.

De dressing is heel simpel te maken maar erg lekker. Roer de yoghurt, scheutje olie, mosterd en sesamzaadjes goed door elkaar. Meng er nog wat limoensap, zout en peper naar smaak doorheen en je salade met dressing is klaar om te serveren. Eet smakelijk!

Lekker! Smoothie met bessen, vijgen en kokos..mmmm

frisse-smoothie-met-vijgen

Zo leuk om met verschillende smaken te experimenteren 🙂 In deze smoothie vind je frisse zuren en heerlijke zoetjes! Deze prikkelt je smaakpapillen en is mega gezond.

Wat heb je nodig?

  • 2 handjes sla (ik gebruikte rode en groene krulsla)
  • 100 ml Yogarde, Griekse yoghurt of kwark
  • halve limoen
  • halve citroen
  • 2 pruimen
  • 3 gedroogde vijgen
  • 1 handjes blauwe bessen
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

Doe de sla en de yoghurt in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp de halve limoen en citroen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en kokosrasp toe. Beetje kokosvlokken erboven op voor de garnering en off you go! Slobber smakelijk!

Wist je dat het kauwen van een smoothie heel erg goed voor je is? Waarom? Dat lees je in deze blog

Tintelfrisse smoothie met o.a. veldsla, mango, pruim, blauwe bes en aardbei

20150902_143116

Tintelfrisse smoothie met sla, fruit en zaadjes. Een echte vitamine bom en mega lekker!

Wat heb je nodig?

  • 2 handjes veldsla
  • 50 ml water
  • halve limoen
  • 1 mango
  • 1 pruim
  • 6 aardbeien
  • 2 handjes blauwe bessen
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosrasp

Doe de veldsla en het water in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp de halve limoen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en kokosrasp toe.

Friszoete luchtige smoothie met Yogarde, fruit en zaden

20150824_115708[1]

Dit is lekker fris en luchtig, een smoothie met Yogarde, fruit en zaden.

Wat heb je nodig?

  • 100 ml Yogarde
  • 50 ml water
  • halve limoen
  • 1 nectarine
  • 1 pruim
  • halve banaan
  • 10 druiven
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 theelepels Chiazaad

Doe de Yogarde, water en druiven in de blender en meng dit, hierna voeg je de rest van het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Knijp de halve limoen erboven uit en voeg tot slot de lijnzaad en Chiazaadjes toe. Een laatste keer blenderen, even op de hoogste stand zodat je smoothie lekker luchtig wordt! Love is in the air 🙂

Hier onder vind je nog een tip over hoe je het beste je smoothie kunt nuttigen

Kauw je smoothie!

Dat klinkt misschien gek, een smoothie lijkt toch meer op een sapje dan op een “vast” gerecht. Je bent dus al snel geneigd om het zo, zonder kauwen, door te slikken. Maar door de smoothie te kauwen wordt er speeksel toegevoegd waardoor de smoothie uiteindelijk sneller, en dus beter, wordt verteerd. In speeksel zit amylase, dit is een een enzym dat de koolhydraat vertering al op gang brengt. Dus feitelijk begint de spijsvertering al in de mond.

Nog meer voordelen? Jazeker, doordat je kauwt proef je ook daadwerkelijk beter wat je “eet” waardoor je meer geniet van wat je eet en dat is heerlijk, toch?

Misschien even wennen aan het idee en een onwennig gevoel in je mond..maar zeker de moeite van het proberen waard, je lijf vaart er wel bij :-

Verrassende smoothie met water kefir..wie niet waagt…

Camera_HDR_Studio_-_1438516097535[1]

Sinds een paar dagen heb ik via iemand van Facebook (bedankt Jeroen 🙂 ) water kefir korrels gekregen. Wat het is en wat je ermee kunt zet ik straks in een aparte blog voor iedereen die hier interesse in heeft. Vanmorgen was de water kefir klaar, het smaakt heerlijk fris! Waarom niet twee gezonde dingen combineren. Het gezonde van de probiotica uit de kefir en de vitamines uit het fruit. Naast fruit en de water kefir korrels vind je ook yoghurt in deze smoothie.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml yoghurt
  • 1 nectarine
  • 1 mango
  • 1 banaan
  • 1 golden kiwi
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • 100 ml water kefir
  • stukje limoen om uit te knijpen
  • 5 a 6 muntblaadjes

Doe de yoghurt en het fruit in de blender, even mengen. Voeg nu de munt, kokosrasp en muntblaadjes toe weer even mengen. Tot slot knijp je het stukje limoen uit en voeg je de water kefir toe. Laatste mengbeurt en laat je verrassen door deze heerlijke smoothie.

Groene, goed gevulde en heerlijk romige smoothie

20150731_132559[1]

Lekker! Een smoothie met veel fruit en heerlijk romig! Naast fruit vind je in deze smoothie ook kokosrasp en cacoanibs.

Wat heb je nodig?

  • flinke hand groene sla en rode sla
  • 2 wilde perziken
  • 1 mango
  • 1 banaan
  • 1 golden kiwi
  • eetlepel cacaonibs
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • stukje limoen en stukje citroen om uit te knijpen

Doe de sla met een kopje water in de blender, even mengen. Voeg nu het fruit toe en daarna de cacaonibs en kokosraps. Tot slot knijp je de stukjes limoen en citroen boven uit. Laatste mengbeurt en smullen maar!

Sweet and Sour..best of both worlds

20150730_112600[1]

Een fruitschaal vol met steenvruchten en aardbeien die op moesten, wat yoghurt, Gojibesjes, munt, sla, limoen, voor de broodnodige vezels wat lijnzaad en er is weer een heerlijke smoothie geboren.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml bio yoghurt Griekse stijl (of andere yoghurt natuurlijk)
  • flinke hand groene sla
  • 2 wilde perziken
  • 5/6 muntblaadjes
  • 2 nectarine
  • 10 aardbeien
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • halve limoen om uit te knijpen

Doe de yoghurt, sla, munt, stukken fruit in de blender, even mengen. Doe vervolgens lijnzaad, limoensap en Gojibessen toe, weer kort mengen. Als je de smoothie niet zoet genoeg vindt kun te eventueel wat honing toevoegen, hoewel dat bij deze eigenlijk niet de bedoeling is 😉

Eet/drink smakelijk!

Let´s go nutttssss! Plus leuke info over amandelen

20150729_131120[1]

Ik kwam eigenlijk wat fruit te kort om een voor mijn doen “volwaardige” en vullende smoothie te maken…dus even op zoek naar een alternatief en ik vond een heerlijk alternatief in de vorm van ongezouten amandelen. Onderaan het recept een interessant stukje over amandelen.

Wat heb je nodig?

  • 200 ml bio yoghurt Griekse stijl (of andere yoghurt natuurlijk)
  • flinke hand ongezouten amandelen (kan ook zonder vliesje als je dat lekkerder vindt)
  • 3 abrikozen
  • 5/6 muntblaadjes
  • 1 nectarine
  • 1 golden kiwi
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • stukje limoen om uit te knijpen
  • eventueel wat honing om te zoeten

Doe de yoghurt, munt, stukken fruit in de blender, even mengen. Doe vervolgens lijnzaad en limoensap toe, weer kort mengen. Tot slot doe je er de amandelen bij en laatste keer mengen tot de amandelen goed fijn zijn. Als je de smoothie niet zoet genoeg vindt kun te eventueel wat honing toevoegen.

Eet/drink smakelijk!

Waarom amandelen

Noten zijn gezond, mits in mate gegeten. Eén van de gezondste noten is de amandel. Amandelen zijn zeer rijk aan vitamines en mineralen. Ze zijn goed voor het hart, de hersenen en je spijsvertering.
Dagelijks een handje amandelen, kan bovendien helpen om ‘slechte’ cholesterol te verlagen en hierdoor de kans op hart- en vaatziekten en diabetes te verkleinen.

Amandelen hebben een goede invloed op immuunsysteem en helpt ziekten en diverse gezondheidsproblemen te voorkomen. Amandelen zijn een bron van vitamine E en mangaan. Zoals iedereen weet is vitamine E goed voor de huid maar wist je ook dat het de zenuwen, spieren, rode bloedcellen en het hart gezond houdt?

Ze bevatten een hoog gehalte aan fosfor, wat samen met calcium een positieve invloed heeft op de sterkte en duurzaamheid van de botten en tanden.

Tot slot bevatten amandelen veel onverzadigde vetten en weinig verzadigde. Ze zijn vezelrijk en geven je een verzadigd en vol gevoel en passen hierom ook goed in een dieet.
Ik hoop dat ik je voldoende redenen heb gegeven om amandelen toe te voegen aan je dagelijks eetpatroon. Als tussendoortje, in een smoothie zoals hierboven, als melk, in notenpasta, en als amandelmeel. Ik werk regelmatig in mijn recepten met amandelmelk en amandelmeel. Mocht je interesse hebben in deze recepten zoek dan even op deze woorden op de Homepagina

* Voor de afwisseling een zoete smoothie met…..kiemen!

20150727_121431[1]

Het blijft een uitdaging om steeds nieuwe recepten te bedenken maar..ik hou wel van een experimentje…het regende hard dus ik had niet echt zin om buiten sla te gaan plukken. Ik had echter nog wel een bakje met gemengde kiemen staan. Even getwijfeld maar gecombineerd met zoet fruit een erg lekkere combi gebleken.

Wat heb je nodig?

  • handje gemengde kiemen
  • 3 wilde perziken
  • 2 abrikozen
  • 1 mango
  • eetlepel Goji bessen
  • eetlepel Chia zaadjes
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • stukje limoen

Van de volgende ingrediënten maak ik een papje met water, dit kan dan vast “inweken” als je het fruit aan het klaarmaken bent;

  • 1 eetlepel Chia zaad
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 eetlepel Goji bessen

Doe de kiemen in de blender. Schenk hierover een half kopje kopje water en voeg het gesneden fruit toe, blenderen. Het papje is nu voldoende geweld en kan ook worden toegevoegd. Stukje limoen uitknijpen, nog even een laatste keer kort blenderen. Als je de smoothie te dik vindt kun je uiteraard wat meer water toevoegen.

Eet/drink smakelijk!