Zoete vitaminebom zonder toegevoegde suikers!

lunch-met-fruit-en-vijgen

Heerlijk zoet, vol met vitamines en om je vingers bij af te likken!

Voor deze lunch nam ik heerlijke fruit, stukjes gedroogde vijgen, noten, zaden en uiteraard wat frisse bio yoghurt..

Met deze naturals bedacht ik voor jou dit lekkere ontbijt/lunch recept wat je natuurlijk ook heel goed als dessert of als tussendoortje kunt eten..pas in dat geval de hoeveelheid een beetje aan.

Wat heb je nodig?

  • 4 scheppen volle yoghurt (ik gebruikte  AH biologische yoghurt Griekse stijl)
  • 1,5 mandarijn (de rest kun je zo opeten 😉 )
  • handje biologische ongezwavelde rozijnen
  • 1 kiwi gold
  • 2 gedroogde vijgen in stukjes gesneden
  • 4 pecannoten
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • 4 eetlepels lijnzaad
  • 1/2 eetlepel sesamzaad

Doe een laagje yoghurt in een diep bord, hierop strooi je voorzichtig het laagje lijnzaad en sesamzaad, dan fruit en noten en tot slot de kokosrasp, Lekker vol van smaak en vullend maar heel gezond en weinig calorieën. Geniet er van!

Lunchtime..met rood fruit, zaden, noten en mango

rode-vruchten-en-mango

Inspiratie uit eigen huis en tuin….en een beetje uit de winkel 😉

Ik nam heerlijke bramen en frambozen uit de tuin, druiven, aardbeien en een mango uit de winkel, uit mijn keukenkastjes kokosrasp, lijnzaad en Pecan noten en de koelkast voorzag mij van wat frisse yoghurt..

Met deze heerlijke ingrediënten bedacht ik voor jou dit lekkere ontbijt/lunch recept.

Wat heb je nodig?

  • 4 scheppen volle yoghurt (ik gebruikte voor dit recept biologische boeren yoghurt)
  • 5 rode druiven, door de helft en ontpit
  • 4 grote aardbeien
  • 6 bramen
  • 6 frambozen
  • 1/2 mango
  • 4 eetlepels kokosrasp
  • 6 eetlepels lijnzaad
  • handje Pecan noten

Doe een laagje yoghurt in een schaaltje (glas is leuk dan kun je de laagjes ook zien), hierop strooi je voorzichtig het laagje lijnzaad, dan de kokosrasp, Fruit en noten doe je daar weer bovenop en als laatste nog wat kokosrasp ter garnering. Dit lijkt me heerlijk verwennen van je zintuigen…geniet!

Op strooptocht door de keuken…Yummie!

pruim-yoghurt-vijgen

De tijd van de perziken, nectarines, aardbeien etc. is echt voorbij…das altijd weer even wennen…wat koop ik nu…wat is lekker in smoothies en andere ontbijt/lunchrecepten?

Bij gebrek aan veel vers fruit moest ik het dit keer maar doen met wat ik in mijn keuken kon vinden…gelukkig heb ik goedgevulde keukenkastjes dus na wat struinen bedacht ik voor jou dit lekkere ontbijt/lunch recept.

Wat heb je nodig?

  • 4 scheppen volle standyoghurt (ik gebruikte voor dit recept biologische boeren stand yoghurt)
  • 2 verse pruimen
  • 4 gedroogde abrikozen
  • handje rozijntjes
  • 4 gedroogde vijgen in stukjes gesneden
  • 8 blauwe bessen
  • 4 eetlepels kokosrasp
  • 1 eetlepel koksvlokken ter garnering
  • 6 eetlepels lijnzaad
  • flinke handje ongezouten notenmix (amandel, walnoten,hazelnoot en cashewnoten)
  • 4 eetlepels kokos
  • 6 eetlepels gebroken lijnzaad

Doe een laagje yoghurt in een schaaltje (glas is leuk dan kun je de laagjes ook zien), hierop strooi je voorzichtig het laagje lijnzaad, dan de kokosrasp, Fruit en noten doe je daar weer bovenop en als laatste nog wat kokosvlokken ter garnering. En zie, wat een prachtige lunch of ontbijt heb je voor jezelf gemaakt! Vergeet tot slot niet om te genieten!

Dag zomer, hallo herfst! Yoghurt, mango en bramen…

yoghurt-bramen-mango

De wisseling van de seizoenen heeft ook wel weer iets moois, vind je niet? Het is jammer de zomer plaats maakt voor de herfst, de zon wordt minder krachtig, je moestuintje wordt minder en minder, buiten zitten we nu met vestje of jas…maar ook; prachtige kleuren, de bladeren gaan van fel groen naar allerlei schakeringen rood, geel, oranje…de geuren in het bos worden aardser….zwijmel zwijmel….

Er moet natuurlijk wel gegeten worden hĂš…dus hup! Op zoek naar een mooie combi voor een heerlijk gezond ontbijtje of lunch recept. Ook hier heb ik me laten inspireren dus de zomer Ă©n de herfst…dus het tropische van de mango met de volle smaken van braam en pruim. Om een beetje in de herfstsfeer te komen heb ik naast het geel-oranje van de mango, ook gekozen voor het bruin van de Pecannoten en het lijzaad, paars en donkerrood van de bramen en de pruim en voor de mooi het wit van de yoghurt en de kokos…

VoilĂĄ…een mooi gerechtje is geboren!

Wat heb je nodig?

  • 200ml yoghurt (ik gebruikte voor dit recept biologische boeren volle yoghurt)
  • 1 hele mango
  • 8 bramen
  • 2 pruimen
  • handje Pecannoten
  • 4 eetlepels kokos
  • 6 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 2 theelepels hennepzaadjes

Doe een laagje yoghurt in een schaaltje (glas is leuk dan kun je de laagjes ook zien), hierop strooi je voorzichtig het laagje lijnzaad, dan de kokosrasp, Fruit en noten doe je daar weer bovenop en als laatste nog wat kokosrasp ter garnering. En zie, wat een prachtige lunch of ontbijt in frisse herfstkleuren heb je voor jezelf gemaakt! Niet vergeten om te genieten van deze mooie, lekkere en gezonde maaltijd!

* Lekker licht lunchen? Yoghurtsmoothie vol rood fruit, zaden en kokos!

20150721_122629[1]

Lichte maar goed vullende ontbijt of lunchsmoothie! Hierin vind je naast yoghurt, ook wilde perzik, kersen, aardbeien, nectarine, kokos, pollen en zaden.

Wat heb je nodig?

  • 150ml yoghurt (ik gebruikte voor dit recept biologische volle yoghurt)
  • 2 wilde perziken
  • 1 nectarine
  • flinke hand kersen (wellicht overbodig maar vergeet niet de pit er uit te snijden 😉 )
  • flinke hand aardbeien
  • 2 eetlepels kokos
  • eetlepel bijenpollen

Van de volgende ingrediĂ«nten maak ik een papje met water, dit kan dan vast “inweken” als je het fruit aan het klaarmaken bent;

  • 1 eetlepel Chia zaad
  • 4 eetlepels lijnzaad
  • 2 theelepels bijenpollen

Doe de yoghurt in de blender. Hierna voeg je het fruit in stukken gesneden toe, even blenderen. Het papje is nu voldoende geweld en kan ook worden toegevoegd.

Voeg als laatste de twee eetlepels kokos toe. Nog even een laatste keer kort blenderen. Als je de smoothie te dik vindt kun je uiteraard wat meer water toevoegen.

Geniet van je friszoete tractatie!

* FreshFast lekker fris en snel recept voor ontbijt of lunch

20150607_112300[1]

Makkelijk en snel recept voor een fris en gezond ontbijt of lunchje. Dit gerecht valt, doordat het lekker zoet is, ook erg goed in de smaak bij kinderen.

Wat heb je nodig;

  • vanille yoghurt
  • 3 gedroogde vijgen in vieren gesneden
  • handje (bruine) amandelen
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 eetlepel Chia zaad
  • eetlepel cocoa nibs
  • 2 eetlepels kokosvlokken
  • theelepel kaneel
  • eventueel honing als je van zoet houdt

Hoe ga je te werk:

Uiteraard kun je alles gewoon zo in je schaaltje doen maar persoonlijk vind ik het ook leuk als het er goed uitziet 🙂

Doe een klein laagje van de yoghurt in het schaaltje (ongeveer 1 cm). Strooi hier voorzichtig een laagje van lijnzaad en Chia zaad overheen. Vervolgens weer voorzichtig een laagje yoghurt. Nu leg je de stukjes vijgen, amandelen, cocoa nibs en kokosvlokken er op. Nog een heel dun laagje yoghurt er overheen en dan garneren met een beetje kaneel en eventueel een beetje honing.

Eet smakelijk!

* Tropical Sunrise *

20150604_101649[1]

Een friszoete smoothie vol met heerlijke zomervruchten en kokos.

Wat heb je nodig?

1 mango, 2 perziken, 5 blaadjes munt, halve citroen, spinazie, 1 eetlepel Goji bessen, 1 eetlepel Chia zaad, 3 eetlepels lijnzaad, 2 eetlepels kokosrasp, wat kokosvlokken als je wilt garneren 😉

Van de volgende ingrediĂ«nten maak ik een papje met water, dit kan dan vast “inweken” als je het fruit aan het klaarmaken bent;  2 eetlepels lijnzaad, 1 eetlepel Goji bessen, 1 theelepel tarwegraspoeder, 1 eetlepel Chia zaad, 1 theelepel kaneel, 1 eetlepel honing.

Doe de spinazie en de munt in de blender. Schenk hierover een kopje kopje water en meng dit tot een fijn groen mengsel, hierna voeg je het fruit in stukken gesneden toe (ik heb de schil om de perzik laten zitten ), even blenderen.

Je “papje” is inmiddels voldoende geweld en kan ook in de blender.

Knijp de halve citroen uit en voeg de kokosrasp toe. Nog even een laatste keer kort blenderen. Als je de smoothie te dik vindt kun je uiteraard wat meer water toevoegen.

Je tropische verrassing is gereed, geniet van je dag!